Exposición enseres antiguos conmemora 25 años de la D.O. del Queso Zamorano

Zamora, 4 may (EFE).- Una exposición de enseres y objetos antiguos relacionados con la elaboración de queso y el sector ganadero de ovino inaugurada hoy conmemora el veinticinco aniversario de la creación de la Denominación de Origen del Queso Zamorano. Esta D.O., que es la única quesera de Castilla y León, ha iniciado esta mañana la celebración de las efemérides con una muestra que se puede contemplar hasta el 17 de junio en el Museo Etnográfico de Castilla y León (Mecyl), con sede en Zamora, según ha detallado en la inauguración el director del Mecyl, Pepe Calvo. Bajo el título de "Saber y sabor: 25 aniversario de la D.O. Protegida Queso Zamorano", la exposición busca mostrar el presente y el pasado de la tradición quesera de la provincia de Zamora, cuyo origen en esta zona de la cuenca del río Duero se remonta a la Edad del Cobre. La muestra, que se puede ver en el espacio de recepción principal del Mecyl con entrada libre y gratuita, incluye además de piezas etnográficas de los fondos del propio museo, fotografías antiguas y un vídeo sobre el Queso Zamorano. El presidente de la Denominación de Origen Queso Zamorano, Jesús Cruz, ha subrayado que la exposición permite mostrar a los jóvenes como era en el pasado el manejo de la leche para elaborar quesos. Ha recordado además que actualmente existen unas sesenta explotaciones de ovino de razas autóctonas churra o castellana amparadas por el consejo regulador de la Denominación Origen que han hecho que se mantenga la producción de leche pese a las dificultades de comercialización del Queso Zamorano. Además de esta exposición, la conmemoración del vigésimo quinto aniversario de la Denominación incluirá la celebración en Zamora del Congreso Origen España, que reunirá a las principales D.O. del país no vitivinícola. Ese encuentro se celebrará los días 13 y 14 de junio en el Teatro Principal de Zamora, según ha detallado la presidenta de la Diputación Provincial, Mayte Martín, que ha recordado que el Queso Zamorano es el único de Castilla y León con sello distintivo de una D.O. Por su parte, el subdelegado del Gobierno en Zamora, Jerónimo García Bermejo, ha mostrado su apoyo institucional al Queso Zamorano y ha subrayado que ese produjo es un importante representante de la provincia en el exterior. EFE Fuente: www.lavanguardia.com