¿Cuántos quesos asturianos conoces?

Como hemos hablado del Certamen del queso Cabrales que se ha celebrado el pasado fin de semana, nos ha parecido interesante seguir conociendo los quesos de Asturias ya que tienen más de 40 tipos de quesos diferentes y una fuerte tradición bien arraigada a lo largo de todo el territorio. Cuenta con quesos únicos, con una historia que se remonta a la Edad Media o una producción totalmente artesanal y ecológica. En Quesoteca, nos ha costado mucho pero hemos seleccionado estos 6 quesos deliciosos elaborados en las distintas zonas de la región del Principado:   - Queso Gamonéu Queso de tipo azul elaborado en la zona del concejo de Onís, uno de los quesos de los Picos de Europa más típicos de la región. Son quesos de gran tamaño, llegando a pesar entre 3 a 8 kg. Su elaboración tradicional es parecida a la del Cabrales, utilizando leche de vaca, oveja y cabra. Su corteza es natural y suavizada, con una coloración típica por la permanencia del producto en la cueva. Su sabor y aroma son de humo intenso. - Queso Cabrales Se trata de otro queso de tipo azul de concejo de Cabrales, en los Picos de Europa. Se elabora a partir de leche cruda de vaca o con mezcla de vaca, cabra y oveja. Un queso con una corteza muy fina, con una superficie grasa que se asemeja al interior. Tiene un tono verde azulado y un fuerte olor. - Queso Afuega'l Pitu Un queso producido 100% con leche de vaca y muy popular en la región. Producido artesanalmente en las pequeñas caserías de los valles asturianos. Queso cremoso de pasta blanda, con un color blanquecino si está recién hecho y amarillento si tiene más curación. Llama la atención su forma troncocónica y su aroma particular. - Queso de Oscos Elaborado con leche vaca, semi blando de pasta consistente y firme, con algún pequeño ojo, que se encuentra en el concejo de Grandas de Salime y Villanueva de Oscos. Un queso con mucha tradición, ya que aparece mencionado en libros medievales del monasterio benedictino de Villanueva de Oscos. - Queso Casín Se desconoce su origen, aunque se cree que es uno de los más antiguos de España por ciertas referencias que le sitúan en el siglo XIV. Es un queso de montaña que se elabora en los concejos de Caso, Sobrecobio y Piloña. Es de aroma y sabor fuerte con un color amarillo cremoso. - Queso Los Beyos Elaborado con leche de vaca, oveja o cabra, sin mezclar. El queso pertenece a la Indicación Geográfica Protegida Los Beyos de ahí que sea un producto único que sólo se produce en esta parte del mundo. Es de corteza amarillenta, rugosa no muy gruesa. Sin ojos, sabor suave que acaba con un ligero regusto ácido.