Croque Madame con Queso Tierno Sin Lactosa con Pimienta Rosa

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de hogaza
• 2 lonchas de jamón york
• Queso de Oveja Tierno Sin Lactosa con Pimienta Rosa de Quesería La Antigua
• Mantequilla sin lactosa
• 1 huevo
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal
• Para la bechamel
  • 2 vasos de leche sin lactosa (1/2 l)
  • 3 cucharadas de mantequilla sin lactosa
  • 2 cucharadas de harina
  • sal

Modo de empleo:

Prepara la bechamel:

1. Comenzamos derritiendo la mantequilla en una cazuela a fuego medio.
2. Una vez derretida tamizamos la harina y la añadimos. Con una batidora manual batimos para eliminar los grumos.
3. Añadimos la leche hasta que empiece a espesar y continuamos removiendo. Lo llevamos a ebullición durante 6-7min y luego retiramos del fuego.
4. Sazonamos al gusto con sal, pimienta y nuez moscada y lo mezclamos todo.

Prepara el sándwich:

1. Partimos dos rebanadas y las untamos con mantequilla
2. Freímos el pan en una sartén hasta que esté tostado.
3. Rayamos el Queso de Oveja Tierno Sin Lactosa Con Pimienta Rosa,  de Quesería La Antigua
4. Precalentamos el horno en modo gratinado
5. Montamos el croque madame con las lonchas de jamón y el queso rayado.
6. Vertemos la bechamel por encima y lo introducimos en el horno hasta que veamos que está gratinado (unos 8-10 min)
7. Freímos un huevo con muy poco aceite.
8. Sacamos el sándwich del horno y le incorporamos el huevo frito.

El brunch está listo.

Si tienes dudas aquí tienes el video de cómo hacerlo: https://youtu.be/Bbqi2DUgd0M

Esta deliciosa y sorprendente receta ha sido elaborada por Hoy Cocina Jaime, puedes seguirle en su blog y enterarte de todas sus creaciones.