Crema de Calabaza con Queso Cabrales y Queso Cremoso de La Antigua con Gelita

En La Cocina de Gelita, siempre buscamos inspirarte con recetas que combinan los mejores ingredientes y un toque especial. Hoy te presentamos una deliciosa crema de calabaza con queso cabrales y queso cremoso de La Antigua, ideal para darle la bienvenida al otoño con un plato reconfortante y lleno de sabor. En esta receta, aprovechamos los matices de la calabaza, un producto típico de la temporada, y la intensidad del queso cabrales, junto con la suavidad del queso cremoso de La Antigua, un clásico de la casa. PUEDES VER AQUÍ EL VIDEO

Ingredientes para 4 personas

• Cebolla: 1 unidad
• Calabaza: 700 g
• Caldo de verduras: 500 ml
• Comino molido: ½ cucharadita
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso crema (de La Antigua): 200 g
• Queso azul (tipo Cabrales): 20 g
• Semillas variadas (girasol, calabaza, sésamo)
• Dientes de ajo: 3 unidades

Preparación: Paso a Paso con La Cocina de Gelita

1. Preparación de los ingredientes:

   • En La Cocina de Gelita recomendamos siempre preparar bien los ingredientes antes de empezar a cocinar, así que comienza pelando y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo para asegurar una textura suave y homogénea en la crema.
   • Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en dados. Este ingrediente estrella le dará a tu crema un color vibrante y un sabor ligeramente dulce que combina perfectamente con los quesos.

2. Sofrito de ajo y cebolla:

   • Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande y añade la cebolla y el ajo. En La Cocina de Gelita, el sofrito es un paso crucial, ya que permite extraer el máximo sabor de estos ingredientes. Cocina durante unos cinco minutos, hasta que la cebolla esté dorada y el ajo libere su aroma.

3. Incorporación de la calabaza y especias:

   • Agrega la calabaza a la cacerola y rehoga durante otros cinco minutos. Este paso es esencial en La Cocina de Gelita, ya que permite que la calabaza se impregne de los sabores del sofrito.
   • Añade comino y una pizca de nuez moscada, removiendo bien para que las especias suelten todo su aroma y sabor. Este toque especiado es parte de nuestra propuesta para realzar los sabores.

4. Cocción de la crema:

   • Incorpora el caldo de verduras, mezcla bien y salpimenta al gusto. Cocina a fuego suave durante 20 minutos, permitiendo que la calabaza se ablande y absorba todos los matices de las especias y el caldo.
   • Desde La Cocina de Gelita, te sugerimos no apresurar este paso, ya que la cocción lenta es clave para obtener una crema perfecta en textura y sabor.

5. Triturado y mezcla de quesos:

   • Retira la cacerola del fuego y tritura con una batidora hasta que la mezcla sea homogénea. Si prefieres una crema más ligera, puedes añadir un poco más de caldo.
   • Añade el queso cremoso de La Antigua y vuelve a poner la cacerola al fuego. Remueve bien hasta que el queso se derrita y la crema adquiera esa textura suave y untuosa que buscamos en La Cocina de Gelita.

6. Presentación final:

   • Sirve bien caliente en cuencos individuales y corona con trocitos de queso cabrales que se fundirán ligeramente sobre la crema, aportando un contraste de sabor y textura.
   • Para un toque final, espolvorea semillas variadas, que no solo aportan un crujiente especial, sino que también le añaden un toque de nutrición extra, algo que siempre promovemos en La Cocina de Gelita.

Consejos de La Cocina de Gelita

Esta crema de calabaza con queso cabrales y queso cremoso de La Antigua es ideal para acompañar con unos picatostes o una rebanada de pan rústico. En La Cocina de Gelita, nos gusta sugerir pequeños trucos, como añadir una zanahoria si quieres un toque de dulzura, o un poco de jengibre fresco rallado para un toque exótico y cálido.

Beneficios Nutricionales de la Receta

En La Cocina de Gelita, cada receta está pensada para brindar sabor y beneficios a tu salud:

1. Calabaza: Rica en vitamina A y antioxidantes, la calabaza ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
2. Quesos de calidad: El queso cabrales aporta proteínas, y el queso cremoso de La Antigua no solo añade sabor sino también calcio y grasas saludables.
3. Semillas variadas: Las semillas aportan ácidos grasos esenciales y un extra de fibra, ayudando a hacer de esta crema un plato balanceado.

La Cocina de Gelita te invita a disfrutar de esta crema de calabaza con queso cabrales y queso cremoso de La Antigua, un plato que lleva lo mejor de nuestros ingredientes a tu mesa. ¡Esperamos que la prepares y te animes a compartirla en tus redes usando #LaCocinaDeGelita!