Concurso de queso Idiazabal en Ordizia

Este miércoles 6 de septiembre se celebra la feria especial de las Euskal Jaiak en Ordizia. Un evento con una gran variedad de actividades, entre las que destacamos el Concurso de Quesos elaborados por pastores de leche de oveja latxa o elgoibartarra de la región. Es el lugar perfecto para que se encuentren vendedores y amantes de los productos agrícolas y ganaderos de la zona, y especialmente los del queso Idiazabal.   Es un evento que pretende difundir el conocimiento y aumentar la venta y posicionamiento de sus productos regionales. En el caso del queso de Denominación de Origen Idiazabal pretende alcanzar las 1.350 toneladas de producción en este año 2017, mejorando ligeramente las cifras del periodo anterior. En la actualidad cuentan con 122 queserías repartidas por toda la región que lo producen de manera tradicional.   El concurso comenzará el miércoles a las 10:30 de la mañana. El jurado que premiará el mejor queso Idiazabal de este año 2017 estará compuesto por críticos gastronómicos, periodistas, restauradores y gastrónomos. Tras catar los diferentes quesos participantes darán a conocer al ganador sobre las 13:30 horas, y después se realizará la subasta de dicho queso.   El triunfador de la pasada edición fue Joseba Insausti y se subastó su queso por 8.000 euros, una de las cifras más elevadas de las últimas ediciones, ya que el record se consiguió en el año 2014 con 13.050 euros.   Gracias a este concurso y la posterior subasta del premio ganador se consigue dar a conocer y prestigio a este tipo de queso con un sabor tan especial, mejorando su futuro y rentabilidad económica.   Es por ello que desde Quesoteca os animamos a ir, porque nos gusta lo nuestro, lo tradicional y tenemos que fomentarlo. Y por supuesto, es una gran oportunidad para disfrutar con los tuyos y pasarlo bien.