Publicado : 31/03/2014

Champiñones rellenos

- Categorías : Aperitivos , Recetas

Lavamos bien el champiñón y con cuidado sacamos el tronco y reservamos.
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla bien picadita, una vez dorada, añadimos el ajito picado los troncos del champiñón también bien picaditos y dejamos pochar, cuando ya casi esté, le añadiremos el jamón, previamente cortado.
Reservamos el sofrito y en ponemos a dorar el champiñón vuelta y vuelta en la sartén.
Los rellenamos con el sofrito y los vamos disponiendo en una fuente de horno, tapamos cada champiñón con una loncha de queso Vellón de Fuentesauco y gratinamos unos minutos hasta que se funda el queso.
Están ricos, son fáciles y el queso le da un cuerpo y sabor fantástico.