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Caracolas rellenas de Espinacas a la Crema
Ingredientes:
- Espinacas (un bloque de esos que vienen congelados)
- 15 gr harina
- 20 gr mantequilla
- 220ml leche
- Nuez moscada
- Caracolas
- Queso de oveja Cremoso La Antigua
Modo de empleo:
- Ponemos a cocer en agua hirviendo las Caracolas, durante 10 minutos. Son muy delicadas, así que mejor que no sea a fuego fuerte.
- Escurrimos y reservamos.
- También coceremos las espinacas, y las dejaremos escurrir muy bien.
- Las picamos.
- En una sartén calentamos la mantequilla, añadimos la harina y la tostamos, e incorporamos la leche, damos vueltas y bajamos el fuego, durante unos 10 minutos.
- Añadimos sal y nuez moscada.
- Incorporamos las espinacas y mezclamos bien.
- Dejamos que se enfrié y rellenamos las caracolas.
- Las colocamos en una fuente.
- Abrimos el queso y ponemos en un cuenco como dos cucharadas.
- Calentamos y vertemos sobre las caracolas.
Mi padre ya no quiere colonias, ni pijamas. Pero siempre quiere queso.
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