Publicado : 02/04/2013

Caracolas rellenas de Espinacas a la Crema

- Categorías : Pasta , Recetas

Ponemos a cocer en agua hirviendo las Caracolas, durante 10 minutos. Son muy delicadas, así que mejor que no sea a fuego fuerte.
Escurrimos y reservamos.
También coceremos las espinacas, y las dejaremos escurrir muy bien.
Las picamos.
En una sartén calentamos la mantequilla, añadimos la harina y la tostamos, e incorporamos la leche, damos vueltas y bajamos el fuego, durante unos 10 minutos.
Añadimos sal y nuez moscada.
Incorporamos las espinacas y mezclamos bien.
Dejamos que se enfrié y rellenamos las caracolas.
Las colocamos en una fuente.
Abrimos el queso y ponemos en un cuenco como dos cucharadas.
Calentamos y vertemos sobre las caracolas.