Calendario de Mayo en Quesoteca: un viaje para descubrir el queso desde dentro

Hay formas de comer queso… y luego está la de vivirlo.

En Quesoteca creemos que el queso no es solo un producto. Es una historia que empieza en el campo, pasa por manos expertas y termina en la mesa, donde todo cobra sentido. Por eso, este mes de mayo hemos preparado algo más que un calendario de actividades: hemos creado experiencias para quienes quieren ir un paso más allá.

Porque hay momentos que no se compran, se viven. Y mayo viene lleno de ellos.

Cuatro experiencias para saborear el queso con calma

Durante este mes, te proponemos cuatro planes muy distintos entre sí, pero unidos por una misma idea: disfrutar sin prisa, aprender sin darte cuenta y dejarte sorprender.

Desde catas maridadas hasta talleres prácticos, cada experiencia está pensada para que entiendas el queso desde dentro. No solo cómo sabe, sino por qué sabe así.

Porque cuando conoces el origen, el proceso y las decisiones que hay detrás de cada pieza, el queso cambia. Y tú también.

CATA MARIDAJE CUARTA GENERACIÓN Y QUESERÍA LA ANTIGUA

Abrimos mayo con una experiencia que conecta directamente con el origen: una cata donde el queso y el vino se encuentran para contar una misma historia, junto a Bodegas Cuarta Generación.

Aquí no se trata solo de probar, sino de descubrir cómo un vino puede realzar un aroma, suavizar una textura o transformar por completo un queso. Es ese momento en el que entiendes que el maridaje no es casualidad… es equilibrio.

Detrás de cada combinación hay tierra, tiempo y personas que trabajan con paciencia. Y cuando todo eso se une, ocurre algo difícil de explicar, pero fácil de recordar.

CATA QUESOS FRANCESES CON ANTONIO ELBAR, EXPERTO AFINADOR EN QUESOTECA CUEVAS

En esta experiencia viajamos sin movernos de la mesa.

Una cata pensada para quienes quieren ampliar su paladar y descubrir algunos de los quesos más emblemáticos de Francia. Diferentes regiones, texturas y afinados que te permitirán entender por qué este país es una referencia mundial.

De la mano de Antonio Elbar, explorarás los secretos del afinado, el papel del tiempo y cómo pequeños matices pueden cambiar por completo un queso.

Porque el queso tiene acento. Y conocer otros acentos también es una forma de entender mejor el tuyo.

TALLER DE MANTEQUILLA

Hay experiencias que se disfrutan más cuando participas.

En este taller descubrirás el proceso tradicional de elaboración de la mantequilla: desde la materia prima hasta el batido, pasando por los pequeños detalles que marcan la diferencia entre una mantequilla más… y una que realmente dice algo.

Pero lo mejor llega al final: crearás tu propia mantequilla y te la llevarás a casa.

Y cuando pruebas algo hecho por ti, ocurre algo especial. Lo valoras más. Lo saboreas mejor. Lo recuerdas distinto.

CATA MARIDAJE VERMUTH BERNARDO FARIÑA Y QUESERÍA LA ANTIGUA

Cerramos mayo con una propuesta diferente, de esas que sorprenden desde el primer sorbo, junto a Quesería La Antigua y Vermuth Bernardo Fariña.

Una cata donde el vermut y el queso se combinan para crear contrastes, armonías y descubrimientos inesperados. Aromas intensos, matices complejos y una selección de quesos de Quesería La Antigua pensada para acompañar y elevar cada vermut de Bernardo Fariña.

Es una experiencia para dejarse llevar, probar sin prejuicios y descubrir combinaciones que no imaginabas.

Porque a veces, lo mejor no es lo que ya conoces… sino lo que estás a punto de descubrir.

Más que una visita, una experiencia. Os dejamos el calendario completo de actividades. ¡No te quedes sin tu plaza!

Todo ocurre en Fuentesaúco (Zamora), en el lugar donde empieza todo: la quesería. Un espacio real, sin artificios, donde el queso se hace, se cuida… y ahora también se comparte contigo.

Si quieres vivir alguna de estas experiencias, puedes reservar tu plaza llamando al 611 494 455 o escribiendo a turismo@queserialaantigua.com.

Mayo no es solo un mes de actividades. Es una invitación a parar, a probar con atención y a entender el queso desde otra perspectiva. La que habla de origen, de tiempo y de personas.

Porque el quesoturismo no va solo de visitar. Va de sentarte a la mesa, escuchar lo que hay detrás de cada bocado… y, por unas horas, formar parte de ello.