Cachopo con Salsa de Queso Azul: La Cocina de Gelita

En Quesería La Antigua, nos encanta probar nuevas formas de disfrutar nuestros deliciosos quesos. Hoy, en nuestra sección "La Cocina de Gelita", vamos a hablar sobre una receta que combina la tradición asturiana con la calidad de nuestros productos y los de La Carnicería de Salamanca: el cachopo con salsa de queso azul. Acompáñanos a conocer los ingredientes que hacen de este plato una auténtica delicia, riquísima para todos los paladares.

El Cachopo: Una tradición asturiana

El cachopo es un plato típico de la gastronomía asturiana, conocido por su contundencia y sabor. Consiste en dos filetes de carne de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos hasta alcanzar una textura crujiente y dorada. Aunque es un plato sencillo en su concepto, la calidad de los ingredientes es fundamental para lograr un buen resultado.

Ingredientes de calidad para un cachopo excepcional

La clave de un buen cachopo radica en la selección de ingredientes de alta calidad. En nuestra versión, utilizamos productos de confianza: La Carnicería de Salamanca y Quesería La Antigua. A continuación, te detallamos cada uno de estos ingredientes y su importancia en la receta.

La Carne: La base del cachopo

Para el cachopo, se utilizan filetes de ternera de primera calidad. La Carnicería de Salamanca nos proporciona cortes seleccionados, garantizando una carne tierna y sabrosa. La ternera que nos han proporcionado tiene una jugosidad y textura única, lo que la convierte en la elección perfecta para este plato. Al optar por carne de calidad, aseguramos que cada bocado sea delicioso y jugoso.

El Jamón: Un toque de sabor

El relleno del cachopo incluye jamón, en nuestro caso, elegimos el ibérico, que aporta un sabor salado. En esta receta, este ingrediente también proviene de La Carnicería de Salamanca, donde nos han seleccionado los mejores productos. El jamón añade profundidad de sabor al plato, complementando perfectamente la ternera y el queso.

El Queso: El alma del cachopo

El queso es un componente esencial del cachopo, y en esta receta utilizamos el queso añejo de Quesería La Antigua. Este queso, madurado durante más de 12 meses, tiene un sabor intenso y una textura firme, ideal para fundirse entre los filetes de ternera. El queso añejo no solo añade cremosidad, sino también un rico sabor que eleva el plato en cuanto a calidad.

La salsa de queso azul: Un toque cremoso 

Para acompañar el cachopo, preparamos una deliciosa salsa de queso azul. En Quesería La Antigua, nuestro queso azul se caracteriza por su sabor intenso. Esta salsa se elabora fundiendo el queso azul con nata y leche, creando una combinación suave y cremosa que complementa a la perfección la intensidad del cachopo.

El proceso de selección y cuidado de nuestros ingredientes

La elección de ingredientes de alta calidad es fundamental en cualquier receta, y en Quesería La Antigua nos enorgullece trabajar con proveedores que comparten nuestra pasión por la excelencia. La Carnicería de Salamanca se destaca por su compromiso con la calidad de sus productos, asegurando que cada corte de carne y cada pieza de jamón sean de la más alta calidad.

En cuanto a nuestros quesos, en Quesería La Antigua seguimos un riguroso proceso de selección y maduración. Nuestro queso añejo, se elabora con leche cruda de oveja de rebaños locales, garantizando un producto final de sabor inigualable. La maduración prolongada permite que los sabores se concentren y desarrollen, resultando en un queso perfecto para platos como el cachopo.

Utilizamos ingredientes locales

Utilizar ingredientes locales no solo garantiza frescura y calidad, sino que también apoya a los productores locales. En Quesería La Antigua, valoramos la tradición y el trabajo artesanal, y colaboramos estrechamente con productores como La Carnicería de Salamanca para ofrecer productos que reflejan nuestra pasión por la gastronomía.

En "La Cocina de Gelita", creemos que la excelencia en la selección de ingredientes es la clave para disfrutar de la mejor gastronomía. ¡Esperamos que te animes a probar esta receta y descubras el sabor auténtico de nuestros productos!. Te la dejamos en este video.

Te dejamos este vídeo con los pasos que debes seguir para lograr un buen resultado.

Si pruebas la receta, no olvides contárnoslo a través de las redes sociales.