Brochetas de fruta y queso con natillas

Ingredientes:

• 1 Sandía
• 1 Melocotón
• Plátano
• Uvas peladas y sin pepitas
• Queso de oveja Tierno La Antigua
• 125 ml. de leche
• 1 yema de huevo mediano
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 1/2 cucharada de Maizena
• 1 cucharada de azúcar

Modo de empleo:

1. Desleímos la Maizena en una parte de la leche.
2. Calentamos el resto de la leche con el chorrito de esencia de vainilla.
3. Mezclamos el azúcar con la yema de huevo y lo añadimos a la Maizena desleída.
4. Vertemos esta mezcla sobre la leche caliente y removemos constantemente a fuego bajo hasta que empiece a espesar. Dejamos enfriar.
5. Reservamos en la nevera.
6. La clara de huevo podemos emplearla para otras preparaciones o bien conservarla en la nevera en un bote cerrado y si nos quemamos al cocinar, damos varias capas sobre la quemadura y nos curará sin dejar marca.
7. Quitamos la piel de la sandía y las pepitas si las tiene.
8. Lavamos y secamos el melocotón.
9. Pelamos el plátano.
10. Cortamos el queso y las frutas menos las uvas en tacos y vamos insertando en las brochetas.
11. Servimos junto a las natillas.
12. El queso tierno queda muy bien combinado con las frutas. En Quesoteca podemos aprender muchas cosas sobre el queso.

Feliz y dulce semana!!

Si te ha gustado esta receta puedes visitar el blog de nuestra amiga, y conocer muchas más ¡Cocina con Queso!