Boquerones rellenos de queso

Boquerones rellenos de queso

- Categorías : Aperitivos , Recetas

Ingredientes:


Modo de empleo:


  1. Quitar a los boquerones la cabeza, tripas y espinas, lavar a fondo, abrirlos y secarlos.
  2. Colocar en cada uno con la piel hacia abajo una loncha de queso de oveja curado con tartufo La Antigua.
  3. Superponer encima otro boquerón abierto y presionar con los dedos ligeramente para que queden bien pegados.
  4. Pasar por harina, huevo batido con sal, pan rallado y freír en aceite de oliva virgen extra caliente.
  5. Cuando los boquerones estén bien dorados por ambos lados, los colocamos sobre papel absorbente de cocina para que suelte la grasa.
  6. Servimos sobre un plato redondo o fuente redonda, sobre una cama de hojas de lechugas y los limones cortados en gajos.

Maridaje

Vino blanco  de Bodegas De Alberto Verdejo Ecológico

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