¡Atención, ‘cheese lovers’! Este mito quizás os sorprenda

¡Atención, ‘cheese lovers’! Este mito quizás os sorprenda

- Categorías : Actualidad
En ciertos casos el maridaje tradicional de vino tinto y queso no funciona bien debido a los taninos que bloquean la lengua y anulan ciertos sabores del queso. A cada variedad de queso le acompaña mejor un tipo de vino: - Los quesos tiernos, como el de Tetilla, funcionan bien con blancos secos naturales.  - Los quesos de pasta blanda, como el Camembert, hacen buenas migas con los vinos blancos jóvenes y afrutados.  - Los blancos fermentados en barrica o tintos crianza acompañan bien al queso Manchego de oveja muy curado. - El rulo de cabra hace buen maridaje con los cavas.  - El rulo de cabra hace buen maridaje con los cavas.  - Los quesos azules armonizan con los vinos dulces.  Aunque no existe consenso a la hora de abordar el maridaje de la cerveza y los quesos, en líneas generales se puede afirmar que existen algunas afinidades interesantes con los quesos de vaca. Fuente: www.hola.com  
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