Queso de oveja viejo
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Queso de oveja viejo

La Antigua
13
9,50 €
Impuestos incluidos

No hay un sabor más tradicional que este.

Formato
  • Queso Entero (2,6 Kg aprox.)
  • Cuña (300-400 g)

 

Queo de oveja viejo, no es tan facil de encontrar un queso con estas características. Ya que tiene una maduración real entre 7 y 9 meses. Elaborado con leche cruda de oveja, materia prima seleccionada. Caracterizado por su sabor y aromas muy evolucionados, propios del tiempo de maduración, el os cuales el moho florece en su corteza natural intensificándolos aún más. De textura compacta pero a la vez mantecosa, lo que hace de este queso una pieza única. 

Si estás pensando en una tabla de queso, el viejo no puede faltar. Es el queso perfecto para aquellos que no quieren el sabor más añejo pero necesitan un poco más de chispa en sus quesos. 

La curación de este queso es la perfecta para seguir manteniendo esa ligera humedad del queso curado sin llegar a ser un explosivo queso de más de un año de curación. 

Alérgenos
Con lactosa
Elaborado
Con leche cruda
Leche
Oveja
Elaboración
Tradicional
Intensidad
Intenso
Curación
De 7 a 9 meses

FICHA DEL PRODUCTO

VIEJO

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Ingredientes

Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal. Corteza natural. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.

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Valores nutricionales

Información nutricional 100 g. de producto:

Energía1832 kJ / 442 Kcal
Grasas37 g
De las cuales saturadas26,4 g.
Hidratos de carbono< 1 g.
Azúcares< 0,5 g.
Almidón< 0,5 g.
Proteínas26 g.
Sal1,66 g.
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