Queso de oveja semicurado candidum

Marca: La Antigua

Referencia 66

73,28 €

Impuestos incluidos

Elaborado con leche pasteurizada, y con una textura muy cremosa.

Formato

Queso Entero (3 Kg aprox.)
Cuña 1/8 (300-400 g)

Descripción
Detalles del producto

Queso de pasta prensada, su interior es cremosos y tiene un sabor aterciopelado con ligeros toques de acidez. Es un queso muy agradable en boca y una apuesta segura para los amantes del queso, se. madura con la ayuda de un hongo, denominado Penicillium Candidum.

Este moho es responsable de aportar un aspecto exterior bien diferente al resto de quesos de pasta prensada, ya que se implanta muy rápidamente en la corteza del queso y da una apariencia blanquecina similar ala que presentan los quesos tipo Camembert, además de este aspecto meramente estético también ejerce actividad enzimática y tiene un efecto considerable sobre el aroma y el sabor del queso, por eso es tan especial.

Curado durante 2 a 6 meses, con textura extremadamente cremosa y ligera, y apto para tomar durante el embarazo. No puede faltar en tu tabla de quesos.

Alérgenos: Con lactosa
Elaborado: Con leche pasteurizada
Leche: Oveja
Intensidad: Suave
Curación: De 2 a 6 meses

FICHA DEL PRODUCTO

SEMICURADO CANDIDUM

Descripción

Queso semicurado elaborado con leche pasteurizada de oveja, al cual durante su fabricación se ha añadido de forma natural moho Penicilium candidum. El valor añadido del moho penicilium aporta características y matices saludables a este queso por sus beneficios antibióticos.

Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos, sal. Corteza natural. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.

Valores nutricionales

Información nutricional 100 g. de producto:

Energía	1665 kJ /402 Kcal
Grasas	34,3 g
De las cuales saturadas	23,4 g.
Hidratos de carbono	< 0,8 g.
Azúcares	< 0,5 g.
Almidón	< 0,5 g.
Proteínas	22,5 g.
Sal	1,4 g.