Cata de Quesos Franceses en Zamora | Queseria La Antigua de Fuentesaúco

La Antigua te invita a vivir una experiencia diferente el próximo viernes 22 de mayo a las 19:00 h en Fuentesaúco (Zamora): una cata de quesos franceses pensada para descubrir Francia a través de algunos de sus quesos más emblemáticos.

Esta experiencia forma parte de los eventos del calendario de eventos de mayo Quesoturismo, una propuesta creada para acercar el mundo del queso desde una perspectiva sensorial, cultural y gastronómica.

Durante la cata recorreremos distintas regiones queseras mediante una selección cuidadosamente afinada, aprendiendo a identificar aromas, texturas y matices únicos de cada elaboración. Además, la experiencia contará con una explicación cercana sobre el arte del afinado y la cultura quesera francesa. Una oportunidad para disfrutar, aprender y viajar a través del queso sin salir de Zamora.

La cata será guiada por Antonio Elbar, afinador especializado y una de las personas encargadas de dar vida y evolución a muchos de los quesos seleccionados. Su trabajo consiste en controlar y acompañar el proceso de maduración de cada pieza, ajustando factores como la humedad, la temperatura o los tiempos de afinado para conseguir que cada queso alcance su mejor expresión. A lo largo de la experiencia compartirá de forma cercana y didáctica cómo influye el afinado en los aromas, las texturas y el sabor final del queso, permitiendo entender por qué dos quesos similares pueden ofrecer perfiles completamente distintos.

Detalles de la experiencia

Fecha: viernes 22 de mayo

Hora: 19:00

Lugar: Quesería La Antigua, Fuentesaúco, Zamora

Plazas: limitadas

Como toda experiencia pensada para disfrutarse sin prisa, el aforo es reducido.