Queso de oveja semicurado candidum
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Queso de oveja semicurado candidum

La Antigua
66
8,60 €
Impuestos incluidos

Elaborado con leche pasteurizada, y con una textura muy cremosa.

Formato
  • Queso Entero (2,6 Kg aprox.)
  • Cuña (300-400 g)

 

Queso de pasta prensada, su interior es cremosos y tiene un sabor aterciopelado con ligeros toques de acidez. Es un queso muy agradable en boca y una apuesta segura para los amantes del queso, se. madura con la ayuda de un hongo, denominado Penicillium Candidum.

Este moho es responsable de aportar un aspecto exterior bien diferente al resto de quesos de pasta prensada, ya que se implanta muy rápidamente en la corteza del queso y da una apariencia blanquecina similar ala que presentan los quesos tipo Camembert, además de este aspecto meramente estético también ejerce actividad enzimática y tiene un efecto considerable sobre el aroma y el sabor del queso, por eso es tan especial.

Curado durante 2 a 6 meses, con textura extremadamente cremosa y ligera, y apto para tomar durante el embarazo. No puede faltar en tu tabla de quesos. 

Alérgenos
Con lactosa
Elaborado
Con leche pasteurizada
Leche
Oveja
Intensidad
Suave
Curación
De 2 a 6 meses

FICHA DEL PRODUCTO

SEMICURADO CANDIDUM

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Descripción

Queso semicurado elaborado con leche pasteurizada de oveja, al cual durante su fabricación se ha añadido de forma natural moho Penicilium candidum. El valor añadido del moho penicilium aporta características y matices saludables a este queso por sus beneficios antibióticos.

Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos, sal. Corteza natural. Origen de la leche: España. Conservar en sitio fresco.

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Valores nutricionales

Información nutricional 100 g. de producto:

Energía1665 kJ /402 Kcal
Grasas34,3 g
De las cuales saturadas23,4 g.
Hidratos de carbono< 0,8 g.
Azúcares< 0,5 g.
Almidón< 0,5 g.
Proteínas22,5 g.
Sal1,4 g.
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