Cata de Quesos Italianos con Antonio Elbar

Un viaje por Italia a través de sus quesos

Hay formas de viajar que no requieren maletas.

El próximo 24 de julio a las 19:00 h, te invitamos a descubrir Italia de una manera diferente: a través de sus quesos, sus paisajes, sus tradiciones y sus sabores más auténticos.

En el marco de las experiencias Quesoturismo® de Quesería La Antigua, hemos preparado una cata exclusiva donde recorreremos algunas de las regiones queseras más emblemáticas de Italia mediante una selección cuidadosamente escogida de quesos con historia, carácter y personalidad propia.

Cada corte será una parada en el camino.

Cada aroma, una conversación con el territorio del que procede.

Cada textura, una forma distinta de entender el arte de hacer queso.

Durante la experiencia aprenderemos a identificar matices, aromas y sabores que convierten a cada queso en una expresión única de su origen. Descubriremos cómo influyen el clima, la alimentación de los animales, las técnicas tradicionales y el tiempo de maduración en el resultado final que llega a nuestra mesa.

Porque detrás de cada gran queso siempre hay una historia que merece ser contada.

Una experiencia guiada por Antonio Elbar

La cata estará dirigida por Antonio Elbar, afinador especializado y profundo conocedor del universo quesero.

Su trabajo consiste en acompañar a cada queso durante una de las etapas más fascinantes de su vida: la maduración. Controlando factores como la humedad, la temperatura o los tiempos de afinado, consigue que cada pieza alcance su máxima expresión.

A lo largo de la cata compartirá, de forma cercana y amena, los secretos que se esconden detrás de la evolución de un queso y cómo pequeños cambios durante el afinado pueden transformar completamente sus aromas, texturas y sabor.

Una oportunidad excepcional para descubrir el queso desde una perspectiva que rara vez llega al consumidor.

Una experiencia para disfrutar sin prisas

Más que una cata, será un encuentro para saborear, aprender y dejarse sorprender.

Un viaje gastronómico por Italia sin salir de Zamora.

Una tarde para quienes disfrutan descubriendo nuevos sabores y entendiendo todo lo que ocurre detrás de un gran queso.

Detalles de la experiencia

• Fecha: 24 de julio
• Hora: 19:00 h
• Lugar: Quesería La Antigua · Fuentesaúco (Zamora)
• Plazas: limitadas

Información práctica

• Duración aproximada: 1 hora y media – 2 horas
• Acceso: sencillo en coche y parking gratuito para visitantes
• Formato: experiencia guiada en grupo reducido
• Idioma: castellano
• Recomendación: llegar con 10 minutos de antelación para comenzar puntualmente

Las plazas son reducidas para garantizar una experiencia cercana, cómoda y plenamente disfrutable.