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Fabricación y estudio del Queso Manchego
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Bibliografía
El autor de este trabajo ha querido desarrollar un estudio detallado sobre la fabricación del queso manchego según su tipo de leche, tiempo de elaboración hasta su consumo, provincia de elaboración.
Entre las 501 páginas que posee, también incluye una guía que contiene los datos de los establecimientos donde se pueden adquirir los quesos manchegos que tienen a la venta .
Autor: Manuel Arroyo González.
Formato: Tapa blanda.
Editorial: Manuel Arroyo González.
ISBN: 9788440007490.
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